Cà chua dán so với cà chua Purée
NộI Dung
Bột cà chua và xay nhuyễn là những thành phần rất ngon nên được sử dụng rất cẩn thận để tăng hương vị và không làm hỏng nó. Việc sử dụng một lượng lớn bột cà chua trong một công thức không được khuyến khích vì nó tập trung nhiều trong tự nhiên và việc sử dụng quá nhiều sẽ làm rối loạn hương vị. Mặt khác, bột nhuyễn không đậm đặc như bột cà chua trong tự nhiên. Điều này có nghĩa là nếu bạn có một công thức gọi cà chua xay nhuyễn nhưng bạn không có nó thì bạn cũng có thể sử dụng bột cà chua. Đối với ý định này, bạn chỉ cần lấy một phần ba cốc cà chua và sau đó thêm nước vào cốc này cho đến khi nó đầy. Ở đây bạn đã thu được một cốc cà chua xay nhuyễn chỉ bằng cách thêm nước vào bột cà chua. Bột cà chua đậm đặc hơn nhiều vì lý do cơ bản là để làm bột cà chua, bạn cần nấu chín trong một thời gian dài. Ngược lại, với mục tiêu chính là làm cà chua Puree, quá trình nấu gần như bằng không.Bạn chỉ cần bã và nấu cà chua với ít nước trái cây cho đến khi nó đạt đến một giai đoạn hơi dày và cà chua xay nhuyễn sẽ đến trước mặt bạn.
Nội dung: Sự khác biệt giữa Tomato Paste và Tomato Purée
- Bột cà chua
- Cà chua
- Sự khác biệt chính
Bột cà chua
Bạn có thể dễ dàng có được ý nghĩa của bột cà chua chỉ với sự trợ giúp của tên của bột cà chua. Từ từ của bột cà chua, chúng tôi có nghĩa là một thứ dày có chứa một miếng cà chua nghiền. Những quả cà chua được đóng gói này nên được nấu trong một thời gian dài và sau đó cung cấp cho chúng đầy đủ sức căng cho mục tiêu chính là thu được một miếng dán dày không có hạt. Bản chất của bột cà chua là nó có tính nhất quán tuyệt vời, nhưng nó không chứa các thành phần bổ sung trong đó. Hương vị của bột cà chua luôn ngọt ngào nhưng nó sẽ có hình dạng rất dày khi thủ tục hoàn thành. Bột cà chua sẽ được làm khi cà chua chín được nấu ở bước đầu tiên và sau đó chúng phải được lọc và một lần nữa quá trình nấu được bắt đầu để có được một hỗn hợp rất dày. Để khai báo nguyên liệu là bột cà chua, bạn cần kiểm tra xem nó có dày đến mức sau khi lấy ra một thìa hay không, nó phải giữ được hình dạng của nó khi bạn đặt nó vào một cái bát hoặc nó mất hình dạng. Nếu nó không mất hình dạng, điều đó có nghĩa là bạn có bột cà chua
Cà chua
Nếu bạn muốn có được cà chua xay nhuyễn, bạn không cần phải bận tâm đến quá trình nấu nướng lâu dài. Trên thực tế, cà chua không được nấu chín trong thời gian dài thay vào đó bạn phải bắt đầu quy trình căng thẳng nhanh chóng để có được cà chua xay nhuyễn. Hình dạng của cà chua xay nhuyễn giống như một chất lỏng không dày như bột cà chua. Trong cà chua xay nhuyễn, muối và gia vị có thể được thêm vào, hoặc nó có thể được sử dụng trong hình dạng nhạt nhẽo giống như bột cà chua. Bởi vì thực tế này, nếu bạn không có cà chua xay nhuyễn trong bếp nhưng công thức của bạn cần nó, thì trong tình huống này, bạn chỉ phải lấy một phần ba bột cà chua và thêm nước thứ ba vào đó để có được cà chua xay nhuyễn.
Sự khác biệt chính
- Các chất rắn hòa tan cà chua tự nhiên (NTSS) chứa trong cả hai thứ là khác nhau. Bột cà chua xay nhuyễn phải chứa 8-23,9% NTSS, trong khi đây là bột cà chua nên có ít nhất 24% NTSS.
- Bột cà chua có thể được hình thành sau khi thực hiện một quá trình nấu dài sau đó căng thẳng và sau đó quy trình nấu ăn lại được bắt đầu và cuối cùng làm căng nó. Nhưng vì mục đích làm nhuyễn, quá trình nấu rất ngắn và sau đó căng thẳng được thực hiện.
- Vì bản chất của bột cà chua dày hơn so với bột nhuyễn, đó là lý do tại sao có thể được làm từ bột cà chua bằng cách thêm hai phần ba nước vào một phần ba cà chua.
