NộI Dung

• Nội dung: Sự khác biệt giữa Chop Suey và Chow Mein
• Chop Suey là gì?
• Chow Mein là gì?
• Sự khác biệt chính

Chow mein về cơ bản là mì xào; tên của nó xuất phát từ chau-mèing, thuộc về phương ngữ Taishan của Yue Trung Quốc. ‘Chow, có nghĩa là chiên, trong khi‘ mein xông có nghĩa là mì. Chop suey, mặt khác, là một món ăn Mỹ-Trung, và cũng có thể được gọi là các món ăn nước ngoài khác như ẩm thực Philippines, ẩm thực Ấn Độ-Trung Quốc, ẩm thực Polynesia, ẩm thực Indonesia, v.v ... Nó được cho là được phát minh vào năm 1896 bởi đầu bếp của đại sứ Trung Quốc Li Hung Chang, người đã nấu món ăn cho một số vị khách người Mỹ cho bữa tối.

Nội dung: Sự khác biệt giữa Chop Suey và Chow Mein

• Chop Suey là gì?
• Chow Mein là gì?
• Sự khác biệt chính
• Giải thích video

Chop Suey là gì?

Chop Suey là một món xào được làm từ rau, thịt, hải sản và nước thịt. Làm thế nào nó được phát triển có nhiều phiên bản. Một là nó bắt đầu ở bang California, Hoa Kỳ vào giữa những năm 1800 bởi những người nhập cư Quảng Đông. Một điều nữa là chính đầu bếp người Nhật đã tạo ra nó.

Chow Mein là gì?

Chow Mein là một món xào được làm từ mì, thịt, hải sản và rau. Mì được làm bằng bột mì, trứng và nước giòn khi chiên. Đây là một món ăn chính thống của Trung Quốc có nguồn gốc ở miền bắc Trung Quốc, nơi thực phẩm chủ yếu là mì.

Sự khác biệt chính

Sự khác biệt chính giữa Chop Suey và Chow Mein như sau:

1. Chop Suey là một món xào được làm từ nhiều loại rau, thịt và gia vị khác nhau trong khi Chow Mein là một món xào được làm từ mì, thịt, rau, và gia vị.
2. Chop Suey có nguồn gốc ở miền nam Trung Quốc trong khi Chow Mein có nguồn gốc ở miền bắc Trung Quốc.
3. Chop Suey được phục vụ với cơm trong khi Chow Mein được làm bằng mì.
4. Chop Suey thường được làm với nước sốt đặc trong khi Chow Mein thường được trộn với nước tương.
5. Chỉ có một loại Chop Suey nhưng nó có thể được chế biến với các thành phần khác nhau như thịt lợn, thịt bò, hoặc thịt gà và các loại rau khác nhau, trong khi Chow Mein được chế biến theo hai cách khác nhau, hoặc hấp (Chow Mein hấp) hoặc chiên ( Chow Mein giòn hoặc kiểu Hồng Kông).
6. Khái niệm chow mein rất khác nhau ở cả bờ biển phía đông cũng như các khu vực bờ biển phía tây của Hoa Kỳ. Chop suey, mặt khác, là điển hình cho ẩm thực Mỹ-Trung.
7. Tương tự như vậy, chow mein được nấu với các biến thể nhẹ ở các khu vực khác nhau trên thế giới, như Brazil, Canada, Nam Á, Úc, v.v., nhưng đặc biệt phổ biến ở Hoa Kỳ và Vương quốc Anh. Không giống như chow mein, mì trong suey không thể được hấp; mì xào là bắt buộc khi nấu cháo suey.
8. Chow Mein khô hoặc không đặc, vì Chop Suey được làm dày bằng bột ngô hoặc bột sắn để làm cho chất lỏng bám vào rau, và Chopue có thể không có cùng một loại rau như CS.