Thực phẩm Bắc Ấn so với Nam Ấn
NộI Dung
- Nội dung: Sự khác biệt giữa thực phẩm Bắc Ấn và thực phẩm Nam Ấn
- Thực phẩm Bắc Ấn
- Thực phẩm Nam Ấn
- Sự khác biệt chính
- Giải thích video
Lấy ý tưởng về sự khác biệt chính của Thực phẩm Bắc Ấn Độ và Thực phẩm Nam Ấn rất đơn giản vì lúa mì là thực phẩm chính của người dân sống ở phía Bắc Ấn Độ trong khi gạo là lương thực chính của người dân miền Nam Ấn Độ. Hầu hết các giống thực phẩm Bắc Ấn Độ đã bị ảnh hưởng nhiều bởi các kỹ thuật nấu ăn Mughlai. Ở người dân Ấn Độ, bạn sẽ tìm thấy cả những người ăn chay và không ăn chay và hầu hết mọi thứ trong số họ là việc sử dụng lúa mì quá mức.
Mặt khác, người dân miền Nam Ấn Độ rất thích sử dụng nhiều rau, gạo và hải sản so với thói quen ăn uống của người Ấn Độ. Trong các công thức nấu ăn của Nam Ấn, thêm nhiều dừa là phong tục phổ biến hơn so với thực phẩm Bắc Ấn. Trong ẩm thực Bắc Ấn, bạn sẽ khám phá ra ảnh hưởng nặng nề của người Ả Rập và Ba Tư và đây là lý do chính khiến những món ăn này nặng và nhiều kem hơn trong khi so sánh chúng với người Nam Ấn. Các món ăn Nam Ấn có gạo và dừa trong hầu hết các trường hợp và các món ăn có hàm lượng nước cao hơn.
Nội dung: Sự khác biệt giữa thực phẩm Bắc Ấn và thực phẩm Nam Ấn
- Thực phẩm Bắc Ấn
- Thực phẩm Nam Ấn
- Sự khác biệt chính
- Giải thích video
Thực phẩm Bắc Ấn
Một trong những cây trồng chính của lãnh thổ Bắc Ấn Độ là lúa mì, và do đó, trong hầu hết các công thức nấu ăn của Ấn Độ, bạn sẽ khám phá ra tầm ảnh hưởng của loại cây trồng này. Từ việc sử dụng lúa mì, rất nhiều mặt hàng thực phẩm được tạo ra như naans, parathas, rotis, chapattis, và những thứ khác. Một ảnh hưởng Trung Á mạnh mẽ có thể được nhìn thấy trong các món ăn Bắc Ấn chỉ vì vị trí địa lý của khu vực này.
Một trong những đặc điểm chính của Thực phẩm Bắc Ấn Độ là ảnh hưởng rất lớn của phong cách nấu ăn Ba Tư và Mughlai cho dù thực phẩm đó được nấu cho người ăn chay hay không ăn chay. Một loạt các loại trái cây tươi theo mùa cùng với các loại rau và gia vị đang phát triển ở Bắc Ấn Độ cũng có thể được tìm thấy trong các món ăn khác nhau. Các thành phần cơ bản của thực phẩm Bắc Ấn Độ là hành tây, cà chua, gừng và tỏi. Hương vị của những món ăn này được phát triển với sự trợ giúp của các món cà ri, gia vị, ghee và dầu. Việc sử dụng gạo có thể được quan sát trong hỗn loạn (pilafs) hoặc biryanis trong hầu hết các tình huống.
Thực phẩm Nam Ấn
Mặt khác, thực phẩm Sothern, chủ yếu bao gồm các món ăn trong đó việc sử dụng gạo và dừa là rất phổ biến. Trong quá trình làm tương ớt, và cà ri, Dừa được sử dụng. Các món ăn phổ biến nhất của thực phẩm Nam Ấn Độ là dosas và idlis trong đó một hỗn hợp gạo và đậu lăng được sử dụng.
Việc sử dụng các món hải sản cũng thường xuyên ở miền Nam. Từ quan điểm y học, thực phẩm miền nam Ấn Độ được coi là lành mạnh hơn vì lý do chính là ít sử dụng các loại kem phong phú và ghee bất kể chúng được làm cho người ăn chay hay không ăn chay. Những người thích ăn đồ cay cay phải thích các món ăn Nam Ấn vì chúng cay hơn nhiều so với các món ăn miền Bắc.
Hương vị của các món ăn miền Nam được cho là sắc nét và mãnh liệt mà hầu hết được bao quanh xung quanh gạo. Trong các món cà ri, bạn sẽ tiết lộ hàm lượng nước nhiều hơn với các lợi ích dinh dưỡng bổ sung bằng cách sử dụng dừa và trái cây bản địa trong quy trình chuẩn bị của họ. Tên của các món ăn Nam Ấn nổi tiếng nhất là dosa, idli, rasam và uthappam trong khi trong các món tráng miệng, Payasam rất ngon.
Sự khác biệt chính
- Công thức chính của các loại thực phẩm Bắc Ấn Độ chứa nhiều lúa mì hơn nhưng đó là gạo là thực phẩm chính ở miền Nam Ấn Độ.
- Việc sử dụng Dừa ít hơn trong thực phẩm Bắc Ấn.
- Ảnh hưởng của ẩm thực Mughlai có thể được nhìn thấy trong các mặt hàng thực phẩm phía bắc Ấn Độ.
- Các món ăn Bắc Ấn Độ ít cay hơn so với các món ăn Bắc Ấn.
- Người Bắc Ấn sử dụng ít Cà phê hơn người miền Nam Ấn Độ.
- Trong các mặt hàng thực phẩm Bắc Ấn Độ, việc sử dụng rau, gạo và hải sản là ít hơn.
- Trong các món ăn của dals và cà ri, các sáng tạo Bắc Ấn ít ăn hơn so với Nam Ấn.
- Thực phẩm miền nam Ấn Độ được chứng minh là lành mạnh hơn.
